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Prodotti Bio

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Lavorare la terra con l’agricoltura biologica significa essenzialmente utilizzare una tecnica di coltivazione e un modo di produrre cibo che rispetta i cicli di vita naturali. Si minimizza l’impatto antropogenico il più possibile, in accordo con i seguenti principi:

le colture sono ruotate in modo che le risorse in loco vengano utilizzati in modo efficiente;
pesticidi chimici, fertilizzanti sintetici, antibiotici e altre sostanze sono soggette a rigorose restrizioni;
gli organismi geneticamente modificati (ogm) sono vietati;
vengono sfruttate le risorse in loco, come il letame per fertilizzante o i mangimi prodotti in azienda;
vengono utilizzate specie vegetali e animali resistenti alle malattie e adattate all’ambiente;
il bestiame viene solitamente allevato all’aria aperta e nutrito con foraggio biologico;
le pratiche di allevamento degli animali sono su misura per le varie specie di bestiame.
Gli altri principi dell’agricoltura biologica

Si usano tecniche come la salvaguardia degli insetti utili, antagonisti dei parassiti; si scelgono piante rustiche, più resistenti ; si pratica la pacciamatura, che consiste nel coprire il terreno con fieno o erba fresca per proteggerlo dagli sbalzi termici e ostacolare la crescita delle erbe infestanti; si utilizza il sovescio, ossia la semina di alcune piante (trifoglio, veccia, crescione, valerianella, spinaci, colza e così via) che una volta fiorite vengono interrate per fertilizzare il terreno e proteggerlo dall’erosione; si pratica la rotazione delle colture, che consiste nell’alternare la coltivazione di piante che migliorano la fertilità del terreno, ad esempio arricchendolo di azoto, con piante che lo impoveriscono, sottraendo elementi nutritivi; si utilizzano letame e concimi organici come il compost, una miscela di terra, resti vegetali, cenere di legna e quant’altro esista nell’azienda di biodegradabile e non inquinato.

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